{"id":1244,"date":"2020-12-14T10:37:20","date_gmt":"2020-12-14T09:37:20","guid":{"rendered":"http:\/\/lespilles.fr\/lespillesautrefois\/?p=1244"},"modified":"2021-02-09T11:31:42","modified_gmt":"2021-02-09T10:31:42","slug":"traditions-provencales-le-gros-souper","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lespilles.fr\/lespillesautrefois\/?p=1244","title":{"rendered":"Traditions Proven\u00e7ales 2 : Le gros souper"},"content":{"rendered":"<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span style=\"color: #000000;\"><a href=\"https:\/\/lespilles.fr\/lespillesautrefois\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1010377.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-1238\" src=\"https:\/\/lespilles.fr\/lespillesautrefois\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1010377-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/lespilles.fr\/lespillesautrefois\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1010377-300x225.jpg 300w, https:\/\/lespilles.fr\/lespillesautrefois\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1010377-768x576.jpg 768w, https:\/\/lespilles.fr\/lespillesautrefois\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1010377.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Le <a href=\"http:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Gros_souper\">gros souper<\/a> (<\/span><span style=\"color: #000000;\"><i>lou gros soupa<\/i><\/span><span style=\"color: #000000;\">, en proven\u00e7al), \u00e9tait le repas maigre traditionnellement pris en famille le <a href=\"http:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/24_d%C3%A9cembre\">24 d\u00e9cembre<\/a>, avant la <a href=\"http:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Messe_de_minuit\">messe de minuit<\/a>. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span style=\"color: #000000;\">La table dress\u00e9e comportait trois nappes de taille d\u00e9croissante\u00a0: une pour le \u00ab\u00a0gros souper\u00a0\u00bb, une pour le repas du jour de No\u00ebl, le lendemain midi \u2014 repas compos\u00e9 de <a href=\"http:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Viande\">viandes<\/a> \u2014, et enfin la derni\u00e8re pour le <a href=\"http:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/25_d%C3%A9cembre\">soir du 25<\/a> o\u00f9 les restes tr\u00f4nent sur la table. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span style=\"color: #000000;\">Sur ces nappes, on d\u00e9pose les bl\u00e9s ou les lentilles de la Sainte-Barbe, une branche de <a href=\"http:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Houx\">houx<\/a> pour apporter le <a href=\"http:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Bonheur\">bonheur<\/a>, ainsi que trois <a href=\"http:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Bougie\">bougies<\/a>. Le <a href=\"http:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Pain\">pain<\/a>, pos\u00e9 \u00e0 l\u2019endroit, est coup\u00e9 en trois\u00a0: la <\/span><span style=\"color: #000000;\"><i>part du pauvre<\/i><\/span><span style=\"color: #000000;\">, la <\/span><span style=\"color: #000000;\"><i>part des convives<\/i><\/span><span style=\"color: #000000;\"> et la <\/span><span style=\"color: #000000;\"><i>part f\u00e9tiche<\/i><\/span><span style=\"color: #000000;\"> qu\u2019on conserve dans une armoire. Il ne faut donc pas oublier de mettre un couvert de plus\u00a0: le couvert du pauvre. Pauvre, d\u00e9signe celui qui est d\u00e9c\u00e9d\u00e9 mais ce peut \u00eatre aussi un mendiant qui passe et demande l\u2019aum\u00f4ne. La part du pauvre est une survivance de la <a href=\"http:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Manne\">manne<\/a> que les <a href=\"http:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Rome_antique\">Romains<\/a> offraient \u00e0 leurs anc\u00eatres. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span style=\"color: #000000;\">Le repas maigre servi n&rsquo;en \u00e9tait pas moins fastueux. Il commen\u00e7ait par l&rsquo;<\/span><a href=\"http:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Aigo_boulido\"><span style=\"color: #000000;\"><i>aigo boulido<\/i><\/span><\/a><span style=\"color: #000000;\">, se continuait par des plats de poissons dont l&rsquo;alose \u00e0 l&rsquo;\u00e9touff\u00e9e, la morue \u00e0 la ra\u00efto, et de l\u00e9gumes, dont les \u00e9pinards aux escargots.<\/span><span style=\"color: #000000;\"> Apr\u00e8s avoir d\u00e9gust\u00e9 les sept plats maigres de poissons et de l\u00e9gumes, on pose sur la table les treize desserts que l\u2019on mangerait au retour de la messe de minuit avec le <a href=\"http:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Vin_cuit_%28France%29\">vin cuit<\/a> et, pour les affam\u00e9s, se servait la <\/span><span style=\"color: #000000;\"><i>petite oie<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le gros souper (lou gros soupa, en proven\u00e7al), \u00e9tait le repas maigre traditionnellement pris en famille le 24 d\u00e9cembre, avant la messe de minuit. 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